Estes tintos transmontanos são perfeitos para os dias frios

É uma das regiões portuguesas onde um bom copo de vinho mais aconchega o agreste frio de inverno. De Trás os Montes para todo o país conheça algumas referências perfeitas para combater as baixas temperaturas.

Luís Portugal, “O Orgulhoso Transmontano” chef e proprietário da Tasca Zé Tuga, em Bragança, sugere oito vinhos tintos ideais para enfrentar as baixas temperaturas.

Sobre a Tasca Zé Tuga (Rua da Igreja, 66, Bragança. Tel. 273381358), refere o guia Boa Cama Boa Mesa 2021: Luís Portugal, que se assume como “O Orgulhoso Transmontano”, apresenta uma nova ementa com um menu de degustação capaz de surpreender.

Chama-se Domus e inclui corneto de sapateira, argola de alheira, trufa de butelo e casulas e um falso ovo. Seguem-se carabineiros curados e albardados, bife tártaro, cogumelos, abóbora, polvo, bacalhau, perdiz, vitela e termina-se com chocolate. Na carta, acrescentaram-se o lombinho de vitela, as cenouras assadas e a falsa batata, e, ainda, o javali no pote e o seu guisadinho.